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诸多的对于金昌鱼最简单的做法，金昌鱼的做法大全家常这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、准备食材：龙鱼、干香菇、姜、葱、蒜、芹菜。

2、姜、蒜去皮切段；将洋葱切成葱花；芹菜洗净，去叶，切成小块。

3、干蘑菇用温水浸泡1小时，洗净后切成丁。

4、调酱：将酱油、醋、糖、盐、鸡精、胡椒面、淀粉加入碗中，加入250毫升水融化调匀备用。

5、用斜刀切干净的金龙鱼，间距2厘米左右，两边等分。将姜米和盐抹在鱼身和鱼肚上，将切好的边缘均匀抹开，腌制30分钟。

6、将腌制好的文昌鱼放入开水锅中，盖好水，蒸7分钟左右。

7、蒸龙鱼的同时，在另一个锅里放入姜、蒜、香菇，翻炒入味，然后倒入调好的酱料，烧开后撒上芹菜，至收汁，关火。

8、取出蒸好的龙鱼，将煮好的蘑菇汁全部均匀的倒在龙鱼上。

9、撒上葱花即可食用。