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番茄这种食物大家都很熟悉，但对于这道餐桌上最常见的菜，你的了解有多少呢？番茄中最重要的营养物质是什么？专家表示，番茄果实主要含有糖和酸，还有钾、维生素E、维生素A、维生素C、叶酸等，它还含有番茄红素、花青素、绿原酸、芦丁、腺苷和一些其他的微量元素，营养物质十分丰富。而且，番茄越红番茄红素含量越高。同时，专家提醒，夏季吃小番茄清凉又营养，但尽量不要吃冰的小番茄，脾胃虚弱的人容易出现腹泻等胃肠道疾病。(校对/梁雅琴)