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1、准备一条新鲜的草鱼，清洗干净，切成大块备用。

2、加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油，将鱼腌好。

3、再撒一层玉米粉备用。

4、然后起锅烧油，六成油热放入腌制好的鱼块，炸至金黄熟透，捞出备用。

5、锅里留底油，放入姜蒜爆香，放入一块火锅底料，翻炒融化。

6、另一勺老干妈和一勺辣椒粉，翻炒出香味。

7、然后倒入炸好的鱼块，来一罐啤酒，小火焖5分钟。

8、最后加入少许鸡精和青红椒圈提味，收汤上火。

9、撒一点香菜叶装饰锅，美味的家常菜红烧草鱼就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。